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Queso Comté
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El queso Comté es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de vaca, sin pasteurizar y una de las grandes referencias en cuanto a quesos franceses. Para la elaboración del queso Comté se utilizan solo vacas de razas Mont Béliarde y Simmental, que se alimentan de pastos naturales en verano y de heno en invierno. El queso Comté se caracteriza por sus enormes ruedas que pueden llegar a pesar 40 kilos y es que, para su elaboración, para conseguir una sola rueda, se necesitan más de 400 litros de leche.
El queso Comté tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud ya que tiene un alto contenido en proteínas, calcio, fósforo y sales mineralesEl queso Comté es ideal para degustarse como aperitivo o como postre. Para ello, simplemente debemos cortarlo en cubitos o acompañarlo en una tabla de quesos.
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